كرات الكنافة لحلي رمضان

رمضان علي الابواب و طبعا رمضان مشهور فيه الحلويات و من اشهر الحلويات في رمضان هو حلي الكنافة و الوصفة التي معنا اليوم هي وصفة الكنافة بالعسل

المقادير6 – 8 اشخاص
500 جرام كنافة شعر
كوب ونصف سمن سائل
كريمة الحشوة
كوب ونصف جبنة ريكوتا أو عكاوي
علبة قشطة
3 نقاط ماء الورد أو الزهر المُركز
الشيرة
2 كوب سكر
كوب ونصف ماء
عصير ليمونة كبيرة
ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
في وعاء عميق ضعي السمن السائل فوق الكنافة وادعكي باليد حتى تلين.

قسمي الكنافة بالسمن لكور متوسطة الحجم متساوية.

لعمل كريمة الحشوة

اخلطي القشطة مع الجبنة الريكوتا أو العكاوي في وعاء صغير وضيفي ماء الورد أو الزهر.

ضعي مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة بداخل كل كرة من كرات الكنافة واغلقي عليها جيدًا حتى لا تسيل للخارج وتحترق.

رصي الكرات في صينية فرن مدهونة وضعيها في فرن ساخن على 180 درجة مئوية على الرف الأوسط لمدة 20 – 25 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.

لعمل الشيرة

ضعي السكر والماء في وعاء على النار حتى يغلي ثم أضيفي عصير الليمون. أتركيه 10 دقائق أخرى يغلي حتى تزداد كثافته.

دعي الشيرة جانبًا حتى تهدأ درجة حرارتها ثم أضيفي الفانيليا.

وزعي الشيرة فوق كرات الكنافة ورصيها في طبق التقديم وقدميها بالهنا والشفا.

 

المقادير:
نصف كيلو كنافة.
نصف كوب سمنه.
كريمة خفق.
نصف كوب ماء.
شربات.
شيكولاتة مبشورة.
جوز هند.

طريقة تحضير كرات الكنافة بالكريمة:
تخفق الكريمة مع الماء وتشوح الكنافة مع السمنة على نار هادئة، ويسخن الشربات على النار وتضاف اليه الشيكولاتة المبشورة حتى تغلى.
تضاف الكنافة المحمرة وتترك لتهدأ ثم تضاف الكريمة.
تشكل الكنافة على شكل كرات وتقلب فى الشيكولاتة المبشورة او جوز الهند وتقدم بالهناء والشفاء.