حساء البروكلي لبرد الشتاء

يوجد أصناف كثيرة جدا من الحساء و من اجمل هذه الأصناف هي حساء البروكلي لأنها تتميز بطعم شهي و ايضا قسمة غذائية عالية جدا

مع أهم نصائح الطهو الصحي:
شوربة البروكلي التقليدية
تستطيع عمل شوربة البروكلي التقليدية شبه الخالية من الإضافات في مدة تتراوح بين 25-40 دقيقة، إليك الطريقة بالتفصيل في ما يأتي:

مكونات شوربة البروكلي التقليدية
قبل البدء، عليك تحضير المكونات الهامة الآتية:

4 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار.
3 فصوص من الثوم المهروس.
2 أكياس من البروكلي المجمد أو يمكن استبدالها بالبروكلي الطازج حسب الرغبة.
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
حبة واحدة من البطاطا المقطعة.
بصلة كبيرة مقطعة.
القليل من جوز الطيب المطحون والملح والفلفل حسب الرغبة.
طريقة عمل شوربة البروكلي التقليدية
تستطيع الآن البدء بتحضير شوربة البروكلي التقليدية، وذلك عبر اتباع الخطوات الآتية:

قم بتسخين زيت الزيتون في وعاء الطهي وأضف بعد ذلك البصل والثوم وحرك المكونات سوية حتى تبدأ بالنضج.
أضف البروكلي المقطع والبطاطا ومرق الدجاج وحرك المكونات جيدًا.
قم بخفض حرارة النار بعد أن تبدأ المكونات بالغليان، واترك المكونات لتنضج مدة 15 دقيقة.
قم بهرس المكونات سوية في الخلاط الكهربائي.
أعد المزيج بعد هرسه إلى وعاء الطهو وأعد تسخينه، ثم أضف إليه جوزة الطبيب والملح والفلفل.
شوربة البروكلي بالجبن
تستطيع عمل شوربة البروكلي مع الجبن في 20 دقيقة فقط وبمكونات سهلة، وإليك الطريقة في ما يأتي:

مكونات شوربة البروكلي بالجبن
قبل البدء، عليك تحضير المكونات الهامة الآتية:

400 غرام من البروكلي الأخضر الطازج.
2 عيدان من الكرفس الطازج.
لتر من مرق الدجاج أو مرق الخضار حسب الرغبة.
فص واحد من الثوم أو أكثر حسب الرغبة.
حفنة من النعناع الطازج.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
القليل من جبنة الريكوتا.
القليل من زيت الزيتون.

المقادير4 اشخاص
2 كوب زهرات بروكلي مسلوقة
2 كوب حليب
2 ملعقة صغيرة نشا
ملح وفلفل اسود
مكعب مرق
3 فص ثوم مهروس
1/2 كوب كريمة طبخ
للوجه
بصل محمر
4 شرائح جبنة جودة مقطعة شرائح رفيعة

طريقة التحضير
ضعي البروكلي في ماء للسلق.

ضعي الحليب في وعاء على نار متوسطة ثم ذوبي النشا في 1/4 كوب ماء وأضيفيه للحليب مع التحريك حتى تزداد كثافته.

أضيفي مكعب المرق والملح والفلفل والثوم المهروس والبروكلي المسلوق.

أضيفي كريمة الطبخ واتركي الوعاء حتى يغلي ثم أبعدي الوعاء عن النار.

أسكبي حساء البروكلي في صحون ووزعي الجبنة الجودة والبصل المحمر على الوجه.

قدميها ساخنة وبالهنا والشفا.