طريقة عمل خلطة بهارات السمك

السمك من الوجبات التي يجب تناولها مرتين في الأسبوع  وهذا ما ينصح به الأطباء لاحتوائه على أوميغا 3 واحتوائه على الزنك والفوسفور وهذا التوابل سيعطي نكهة مميزة

مقادير إعداد خلطة بهارات السمك بمكونات متوافرة في المنزل

1/4 كوب كمون
1/4 كوب ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة زعتر
1 ملعقة كبيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة كركم
1/4 كوب بصل بودرة
1/4 كوب كزبرة ناشفة
1/2 ملعقة صغيرة نعناع ناشف

طريقة عمل خلطة بهارات السمك بمكونات متوافرة في المنزل

أولاً تعقيم البرطمان الزجاجي

1 نقوم بإحضار برطمان يحتمل درجة الحرارة ويكون محكم الغلق ويغسل البرطمان والغطاء بالماء الجاري والصابون والخل ليصبح نظيف ثم يغسل مرة أخرى بالماء الساخن لإزالة رائحة الصابون وأي شيء متعلق به.

2 نحضر مناديل المطبخ ونقوم بتنشيف البرطمان الزجاجي والغطاء جيداً ليصبح جاف من الماء تماماً.

3 نضع البرطمان في الميكروويف علي 30 ثانيه حتي يتم تعقيمة جيداً ويترك للإستخدام لاحقاً.

ملحوظة: ممكن أن يوضع البرطمان الزجاجي في الفرن علي درجة حرارة 160°لمدة 5 دقائق.

ثانياً إعداد تتبيلة السمك

1 نحضر وعاء ونضع 1/4 كوب من المكونات التالية ثوم وبصل بودرة وكمون وزعتر.

2 نضع عليهم 1/2 ملعقة صغيرة نعناع ناشف ونضع 1 ملعقة صغيرة من الكركم والزعتر.

3 نضيف 1 ملعقة كبيرة من البابريكا ونقلب البهارات الجافة بواسطة ملعقة كبيرة لتمتزج مع بعضها.

ثالثاً حفظ بهارات السمك

– نحضر البرطمان الزجاجي والغطاء الذي سبق تعقيمه ونضع البهارات التي سبق إعدادها داخل البرطمان بواسطة ملعقة كبيرة ونقوم بتغطية البرطمان.

رابعاً طريقة الأستخدام

– نأخذ 2 ملعقة كبيرة من هذه البهارات وتوضع علي الثوم المهروس والملح وعصرة الليمون توضع علي 1,1/2 كيلو من السمك.

ملحوظة: للحصول علي سمك ناشف نضع 1 ملعقة كبيرة من النشا تضاف إلي الدقيق ورشة من البهارات السابقة لتعطي نكهة مميزة للسمك.