طريقة عمل فتة الكبد

فتة الكبد تصلح فتة الكبد لتقديمها في الاحتفالات أو كوجبة رئيسية شهية  فهي وصفة غير تقليدية وهي فتة الكبد التي ستقدمها بطريقة جديدة

مقادير فتة الكبدة

نصف كيلو كبده مكعبات صغيره

 ارز ابيض مصري

 خبز مصري محمص

 

تتبيلة الكبدة

ملح

 فلفل اسود

 كزبره جافه

قرفه بودر

 كمون بودر

ملعقه كبيره ثوم مفروم

2 ملعقه كبيره خل

 فلفل الوان

فلفل حامي شرائح

مكونات صلصة الفتة

ملعقه صغيره ثوم مفروم

 نصف كوب صلصه

 رشه الكزبره الجافه

 رشه شنط حمراء

 ربع كوب خل

نصف كوب ماء

 ملح

 فلفل اسود

صوص الطحينة

2 ملعقه كبيره طحينه بيضاء

 2 ملعقه كبيره مايونيز

ملعقه صغيره ثوم مفروم

ملح

فلفل اسود

 كزبره جافه

 كمون

2 ملعقه كبيره خل

طريقة عمل فتة الكبدة

• قومي بتتبيل الكبده وذلك باضافه الخل والثوم المفروم والملح والفلفل الاسود والكزبره والكمون و قومي بتقليب المكونات معا وتركها لمده عشر دقائق.

• و قومي بتسخين الطاسة و اضافه الزيت و عندما يسخن قومي باضافه الكبده وقلبيها من وقت لاخر.

• عندما تنضج الكبدة وتصبح طريه قومي باضافه الفلفل الحار والبارد وتقليبه لمده خمس دقائق ثم نرفعها من على النار.

•  لعمل الصلصه في طاسه ساخنه علي النار قومي باضافه الزيت و تسخينه و قومي باضافه الثوم وتقليبه واعطائه لون ذهبي بسيط .

• مع اضافه الكزبره والشطه والخل وتقليبه عندما يبدا بالغليان قومي باضافه الصلصه والملح والفلفل .

• وعندما تبدا فى الغليان قومي باضافه الماء وتركها حتى تصبح مسبكة ثم قومي برفعها من على النار.

• لتحضير الطحينه داخل الخلاط قومي باضافه الطحينه والخل والمايونيز والثوم المفروم والملح والفلفل والكمون والكزبره .

• قومي باضافة بعض الماء لتضبيط قوام الطحينه وعندما تصبح مخفوقه و ناعمة و كريميه تكون جاهزه.

• قومي بتحضير الفتة باحضار السرفيس واضافه الارز والخبز المحمص والكبده وتوزيع الصوص في الاعلى وبجانبهم صلصه الفته وبالهناء والشفاء.