صينية باذنجان بالفرن بدون قلي

مقادير صينية باذنجان في الفرن بدون قلي

• نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من بقدونس مفروم.
• القليل من جبنة الريكوتا للتقديم.
• ربع كأس من جبن الموزرايلا مبشورة.
• الملح حسب الرغبة.
• الفلفل والأسود حسب الرغبة.
• ثلاثة أرباع الكيلو باذنجان مقطع لشرائح كبيرة.
• بيضة.
• فصين من ثوم مهروس.
• كأس ونصف من فتات الخبز.
• نصف كيلوغرام من صلصة الطماطم.
• ملعقتين كبيرتين من ريحان مفروم.

طريقة تحضير صينية باذنجان في الفرن بدون قلي

1. في البداية نضع زيت زيتون بالمقلاة على نار متوسطة.
2. ونحمص شرائح الباذنجان مع ربع كأس من الماء ورشة من الملح والفلفل.
3. ثم نطبخ لحوالي 12 إلى 20 دقيقة حتى يصبح الباذنجان طريا.
4. و ننقله لخلاط الطعام ونحرك حتى يغدو هريسا.
5. ثم نضيف للخلاط فتات الخبز والبيض والموزرايلا والبقدونس والثوم والريحان مع رشة صغيرة من الملح والفلفل.
6. بعدها نصنع من الخليط 24 كرة صغيرة وننقلها لصينية فرن مدهونة مجهزة بورق الزبدة.
7. و نخبز الكرات بالفرن المحمى على درجة 375 فهرنهايت لحوالي 20 إلى 25 دقيقة تقريبا.
8. وفي تلك الأثناء نسخن صلصة الطمام بالمقلاة على نار خفيفة.
9. نضع كرات الباذنجان بعد الشوي مع الصلصة الطماطم.