طبق ناجيت الدجاج بدون غلوتين

مقادير طبق ناجيت دجاج دون غلوتين

• ثلاث كؤوس من اللوز الخام.
• ربع كأس من الماء البارد.
• نصف كيلو من صدور الدجاج.
• ملعقتين صغيرتين من الفلفل الأسود.
• ربع كأس من نشاء الذرة.
• ملعقتين صغيرتين من ملح.
• نصف كيلوغرام من البطاطا.

طريقة تحضير طبق ناجيت دجاج دون غلوتين

1. في البداية قومي بسلق البطاطا وقشريها وضعيها جانبا ريثما ينضج الدجاج.
2. في اناء مناسب ضعي صدور الدجاج واغمريها بالماء وضعي الدجاج وهو مغطى على نار عالية.
3. وعند الغليان خفضي النار واتركيه حتى ينضج وسخني في اناء منفصل الماء حتى يغلي جيدا.
4. وضعي فيه اللوز الخام لبضع دقائق وصفي الماء وقشري اللوز وضعي اللوز في صينية فرن.
5. ثم حمصي اللوز بالفرن دون أن يصبح بلون بني لأنه سيطهى مرة ثانية.
6. ثم انقلي اللوز لطحانة الطعام ليصبح ناعماً كالطحين في اناء مناسب اجمعي طحين اللوز مع الملح والفلفل.
7. وفي اناء منفصل اخفقي نشاء الذرة مع الماء البارد لتشكيل عجينة لزجة.
8. بعدها حضري صدور الدجاج وضعيها مع البطاطا في خلاط الطعام حتى تصبح مفرومة جيدا.
9. حضري من خليط البطاطا والدجاج أقراص أو أصابع وامسحيها بالماء وضعيها في صحن طحين اللوز.
10. ثم غمسيها في خليط نشاء الذرة وضعيها مرة ثانية في طحين اللوز ضعي قطع الدجاج في صينية فرن مجهزة بورق الزبدة.
11. واخبزي بالفرن على درجة 375 فهرنهايت لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح بلون بني فاتح تقريبا.