طريقة المطبق بعجينة السمبوسة

يعتبر المطبق بعجينة السمبوسة من أسهل وأسرع الوصفات في التحضير حيث يتميز بطعمه الشهي واللذيذ الذي يفضله جميع أفراد الأسرة ترغب الكثير من النساء في معرفة طريقة الطهي باستخدام عجينة السمبوسة  فهي من أشهر الأطباق في المملكة العربية السعودية وأيضا في العديد من البلدان

طريقه المطبق بعجينة السمبوسة

أولا المكونات

● كيلوغرام من اللحم المفروم.
● 2 حبة بصل مفروم متوسطة الحجم.
● بيضتان.
● كوب كرات مفروم جيدا.
● أربع حبات من الطماطم متوسطة الحجم.
● ملعقة صغيرة من الملح.
● ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
● ثلاث ملعقة كبيرة من الزيت
● 8 شرائح من عجينة المطبق الجاهزة.

طريقة تحضير المطبق بعجينة السمبوسة

● ضعي مقلاة متوسطة الحجم على النار ثم ضعي بها مقدار الزيت واتركيها حتى تسخن، ثم أضيفي البصل المفروم مع التقليب المستمر لمدة قصيرة، ثم ضيفي إليها اللحم المفروم، واستمري في التقليب بشكل مستمر حتى يأخذ اللون البني ويتخلص من السوائل لمدة عشر دقائق، ويصبح ممزوج.
● ضيفي خليط الطماطم مع التقليب بشكل مستمر
● ثم ضيفي على الكراث المفروم إلى الخليط مع استمرار التقليب بشكل مستمر، وضعي ملعقة من الملح والفلفل الأسود وقلبي جيدا.
● اخفقي البيض بشكل جيد ثم ضيفيه إلى خليط اللحم المفروم والبصل عالنار واخلطيهم بشكل جيد حتى يتجانس الخليط ويصبح متماسك.
● افردي العجينة المطبق على سطح الرخامة وضعي قليل من الدقيق المنخول على الرخام قبل فردة، ثم ضيفي الحشوة على جميع الشرائح الرقاق، وابدئي في فرد العجينة عدة طيات لكي تكون على شكل مربع مقفول.
● قومي بتسخين الفرن مسبقا قبل عملية الفرد على درجة الحرارة 220 درجة، ثم ضعي المطبق المحشي باللحمة في صينية، وادهنيها بقليل من الزبدة وضعي الصينية في الفرن لمدة من 15 إلى 20 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي من فوق العجينة ومن تحتها.
● قدمي حبات المطبق وهي ساخنه قليلا، ويمكن تزيينها بشرائح الليمون وأوراق البقدونس حسب الرغب.