طريقة عمل فطيرة الخضار

من أشهر الأطباق وتتميز بوجود العديد من العناصر الغذائية والقيم الهامة للجسم مثل المعادن والفيتامينات والألياف حسب المكونات التي تستخدم في التحضير حيث يمكن تحضير الفطائر بالخضروات التي تزيد من القيمة الغذائية أو بإضافة اللحم المفروم

مكونات فطيرة الخضار

• 2 كوب دقيق فاخر.
• ملعقتين بيكنج باودر.
• ملعقتين ملح.
• ربع ملعقة فلفل أسود.
• كوب حليب بودرة.
• أربع بيضات.
• نصف ملعقة فانيليا.
• خمس ملاعق زبدة.
• ربع كوب ماء.
• واحد ثمرة من البطاطس بحجم متوسط.
• 2 ثمرة من الجزر.
• 2 عود من البصل الأخضر.
• ربع ربطة من البقدونس الطازج.
• ¼ ربطة من الكزبرة.
• 1 قرن فلفل حار.
• 1 حبة من الفلفل الرومي.

خطوات تحضير فطيرة الخضار

• • في البداية يتم نخل الدقيق بشكل جيد، حتى لا يكون به أي شوائب.
  • ثانياً يتم تجهيز وعاء يكون عميق، ثم نضع الدقيق، ونضيف ملعقة من البيكنج باودر ثم ملعقتين ملح وربع ملعقة فلفل.
  • ننزل بالحليب البودر والخمس بيضات والزيت النباتي.
  • نعجن جميع المكونات بشكل جيد إلى أن تخلط سوياً مع بعضها، وتكون العجينة متجانسة.
  • نجهز وعاء عميق، ثم نضيف به الماء.
  • نغسل ونظف البطاطس جيداً، ثم نقطعها مكعبات ونضيفها إلى ماء به رشة ملح.
  • نضع الوعاء على نار تكون متوسطة، ونتركه قليلاً إلى أن تغلي البطاطس ويتم سلقها بشكل جيد.
  • بعد السلق نصفي الماء ونقشرها، ثم نضعها في وعاء آخر ونهرسها بالشوكة لكي تكون وناعمة.

• • نضع البطاطس إلى العجين التي تم صنعها، ثم ننظف الجزر ونبشره ناعماً.

• يفرم البصل الأخضر والكزبرة والبقدونس والفلفل الحار.
• نضيف الجزر، الفلفل، البصل إلى العجينة.
• نقوم بتقليب جميع المكونات لكى نحصل على عجينة متماسكة.
• نجهز صينية مناسبة لوضعها في الفرن، ثم نضع بها العجين ونفردها جيداً وندخلها إلى الفرن على درجة 180.
• ثم نتركها إلى أن تنضج جيداً ويصبح وجهها أحمر.
• بعد تمام النضج نخرج الفطيرة من الفرن، ثم نتركها جانباً لتبرد قليلاً.
• وبعدها نقطعها حسب الشكل المفضل سواء مكعبات أو مثلثات.
• نحضر الأطباق الخاصة بالتقديم ثم نضع بها القطع.