الدجاج بالطعم الفرنسي

هل تذوقتي من قبل طعم الدجاج الفرنسي ؟ أو تعرفين ما هي طريقة الدجاج الفرنسي إذا كان لا ف اليكي طريقة الدجاج علي الطريقة الفرنسية الأصلية

.

الدجاج بالصلصة على الطريقة الفرنسية
تقدم الشيف ” يسر مصطفى””، طريقة عمل الدجاج بالصلصة من المطبخ الفرنسى، وهى الأكلة التى يمكنك إعدادها بأبسط المكونات من مطبخك، حيث إعداد الدجاج المخلى بطريقة سهلة على وجبة الغداء لأسرتك.

الدجاج بالصلصة على الطريقة الفرنسية
الدجاج بالصلصة على الطريقة الفرنسية

المقادير
صدور دجاج مخلى

ربع فنجان زيت زيتون

زبدة

ملح وفلفل أسود

دقيق

بيضتان

بهارات دجاج

صوص طبخ

صلصة

ربع كوب شوربة دجاج

شرائح ليمون وكرفس وبقدونس

 

طريقة العمل
اغسلى الصدور جيدا

أضيفى البهارات والفلفل والتوابل للدقيق

تبلى الدجاج بالدقيق والبهارات جيدا

أغمسيها فى خليط البيض ثم رصيها فى طبق منفصل

حضرى مقلاة وسخنى بها زيت الزيتون

حمرى الدجاج حتى يصل للون الذهبى

انتشلى الدجاج فى طبق جانبى

فى نفس المقلاة أضيفى شرائح الليمون

أضيفى الكرفس والتوابل

قلبى جيدا

أضيفى الصلصة مع الشوربة

اتركيها حتى التسبيكة

أضيفى الصلصة للدجاج وأدخليها الفرن لمدة 10 دقائق

قدميها مع الأرز أو مع أنواع المعجنات المختلفة.

 

المقادير6 – 8 اشخاص
كيلو جرام ونصف أفخاذ دجاج منظفة.
500 غرام بصل صغير الحجم(قاورمة) مقشر.
250 غرام طماطم شيري صغيرة.
200 غرام فطر (مشروم)طازج.
6 فص ثوم مهروس.
1ليتر مرق دجاج أو مكعب مرق دجاج .
1/4 كوب خل أبيض.
2 ملعقة كبيرة زبدة.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
¼ باقة طرخون طازج، أو 2 ملعقة كبيرة طرخون جاف.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
روز ماري أخضر للزينة.
طريقة التحضير
ضعي الزبدة في وعاء للطهي لتذوب ، ثم أضيفي الزيت والبصل المقشر. عندما يذبل البصل.

أضيفي قطع الدجاج وحركي حتى تصبح ذهبية اللون.

أضيفي الثوم المهروس إلى الدجاج ثم الخل، وقلبي حتى يصبح قوام الصلصة كثيفا. وتقل كمية السوائل.

أضيفي مرقة الدجاج مع الفطر الكامل والملح والفلفل واتركي المقدار يغلي 10 دقائق.

أضيفي الطماطم ثم الطرخون. حركي المكونات واتركيها لمدة 20 دقيقة على النار حتى تنضج. أضيفي أوراق الروزماري الأخضر على الوجه لتعطي نكهة مميز.

قدمي الطبق ساخنا مع الأرز وسلطة خضراء، وبالهنا والشفا.