مكرونة بالجمبري والكريمة

اذا كنتي من محبين الجمبري ف اليكي هذه الطريقة الرائعة لتحصلي علي احلي طبق المكرونة الغنية بطعم الجمبري

مقادير طريقة عمل مكرونة الروبيان بالكريمة :
500غم مكرونة
3 ملعقة كبيرة زيت
1 كيلو روبيان
1 بصلة كبيرة مقطعة جوانح
4 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مهروس
1 جزر مقطع عيدان رفيعة صغيرة
1 فلفل أخضر حلو مقطع عيدان رفيعة صغيرة
1 علبة فطر مقطع شرائح
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
½ ملعقة صغيرة كمون مطحون
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
الصوص :
1 لتر لبن زبادي
500 مل كريمة طبخ
1 كوب مرق دجاج
¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة عمل مكرونة الروبيان بالكريمة :
1- ضعي زيت على النار وأضيفي إليه البصل ونقلب حتى تذبل أضيفي الثوم والزنجبيل قلّبي حتى تتصاعد رائحتها. أضيفي الروبيان
وقلّبي حتى يتغير لونه ويجف ماؤه ويملح ويبهر وارفعيه عن النار فوراً.
2- شوّحي الخضراوات بقليل من الزيت لتذبل (الخضراوات حسب الرغبة) وأضيفيها الى الروبيان.
3- اسلقي المكرونة وصفيها واخلطيها مع خليط الروبيان.
4- لتحضير الصوص: اخلطي اللبن الزبادي، الكريمة، المرق، الملح والفلفل وضعيها في قدر على النار حتى تغلي مع التحريك
المستمر.
5- اسكبي الصوص فوق خليط المكرونة وقلبي جيداً للتغطية.
6- زينيها بأوراق البقدونس والريحان المجفف والبابريكا.

 

المقادير3 اشخاص
عبوة 400 جرام مكرونة اسباجيتي.
1/2 كيلو جمبري متوسط الحجم.
ملعقة دقيق.
ملح وفلفل.
مكعب مرق دجاج.
1/4 كوب ماء .
علبة كريمة طبخ جاهزة.
3 فصوص ثوم مهروس.
حبة فلفل أخضر صغير حار(حسب الرغبة).
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة التحضير
أسلقي المكرونة في وعاء للطهي به ماء وملح يغلي لمدة 10 دقائق ، ثم ضعيها في مصفاة.

إغسلي الروبيان جيدا في ماء وخل ثم ضعيه في مصفاة.

في كوب ضعي الدقيق ومكعب المرق مع الماء وحركي حتى يذوب.

ضعي زيت الزيتون في وعاء على النار ثم ضيفي الثوم المهروس و قلبي دقيقة واحدة. ضيفي الروبيان، الفلفل الحار، الملح و الفلفل، و اتركيه حتى يغلي.

أضيفي المرق و الدقيق، قلبي حتى يصبح الصوص كثيفًا.

أضيفي الكريمة البيضاء للصوص و حركي لتختلط المقادير. عندما يغلي أبعديه عن النار.

في وعاء التقديم ضعي المكرونة و فوقها الروبيان بالكريمة وزيني بأعواد الشبت و الزعتر الأخضر.

قدميها ساخنة و بالهنا و الشفا.