أهمية الشمندر للصحة

يطلق عليه البنجر الأحمر ويختلف عن البنجر الأبيض الذي يستخرج منه السكر الأبيض الشمندر من الخضراوات التي يصعب على البعض تناولها بمفردها رغم مذاقها الحلو

فوائد الشمندر للتخسيس 

يستخدم الشمندر أو البنجر كنا يطلق عليه في بعض البلاد في نظام إنقاص الوزن وذلك لما له من فوائد متعارف عليها وتفيد في تنحيف الجسم، ومن هذه الفوائد ما يلي:

• يحتوي البنجر على القليل من السعرات الحرارية حيث يحتوي على ما يقرب من 50 سعرة حرارية فقط وهذا لكل كوب الواحد، كما أنه لا يحتوي على  الكوليسترول، مما يعطي أحساس بالشبع لفترات دون أن يسبب أي زيادة في الجسم وذلك بسبب وجود الألياف الغذائية.
• يعمل على تطهير الجسم من السموم المتواجدة فيه نتيجة الغذاء الغير صحي أو لأي أسباب أخرى.
• لديه خصائص تجعله من الأطعمة الهامة التي تعطي طاقة عند القيام بممارسة الرياضة.
• يساعد في التخلص من المياه الزائدة ومنع احتباس الماء بشكل، والذي يكون أحد أسباب زيادة الوزن.

 

فوائد الشمندر للقلب 

يتميز الشمندر بأن له تأثير سريع في خفض ضغط الدم، وقد أثبتت الدراسات أن كوب واحد من الشمندر يومياً يعمل على خفض ضغط الدم بالشكل المطلوب.

كما أنه يحتوي على فيتامين B وكذلك مادة البيتين اللذان يعملان على خفض معدل الكوليسترول في الدم مما يحافظ على صحة الشرايين وحماية القلب من الأمراض المتعلقة بانسداد الشرايين أو حدوث النوبات القلبية.

يحتوي الشمندر على النترات والتي تتحول في الجسم إلى أكسيد النيتريك، وهو هام لصحة الأوعية الدموية ويوسعها مما يزيد من فرصة وصول الأكسجين إلى الخلايا بشكل أفضل.

 

فوائد الشمندر للحامل  

يسمح بتناول الشمندر أثناء الحمل وذلك بسبب الفوائد التي تعود لجسم الحامل والجنين نتيجة تناول البنجر في الوجبات أو من خلال شرب عصير البنجر، ومن فوائد الشمندر للحامل ما يلي:

• احتواء البنجر على حمض الفوليك الذي له دور هام في نمو الأنسجة بشكل طبيعي ويمنع حدوث أي تشوهات في الجنين أثناء فترات تكوينه.
• يحتوي على البوتاسيوم الهام في الحفاظ على ضغط دم الأم ويجعله في مؤشراته الطبيعية.
• احتوائه على مضادات الأكسدة تساعد الأم على تقوية مناعتها.
• وجود مادة البيتالين لها دور هام في تقليل الشعور بآلام المفاصل وذلك لأنها مادة مضادة للالتهاب، وعلى الرغم من وجودها بكميات قليلة إلا أن لها أثر مع الاستمرار في تناول الشمندر بشكل منتظم.
• يحافظ على مستوى الجلوكوز في الدم وذلك لأنه يستغرق وقت حتى يتحول داخل الجسم إلى سكريات.
• يحسن من عملية الإخراج والتي تجد المرأة الحامل صعوبة فيه، وذلك بسبب الألياف التي يحتويها.
• توجد بها نسبة من فيتامين C الذي له دور هام في إمتصاص الحديد، كما أن الشمندر يحتوي على نسبة عالية من الحديد مما يساعد الأم على الحفاظ على معدل الهيموجلوبين.
• احتوائه على مواد مضادة للأكسدة (بيتاسيانين) تساعد في الحفاظ على سلامة الكبد.

 

فوائد الشمندر على الريق 

يتميز الشمندر بوجود فوائد له عند تناوله على الريق وذلك لأنها تسمح للجسم بالاستفادة منه بشكل أكثر، ومن فوائد الشمندر على الريق ما يلي:

• يحتوي الشمندر على النترات كما ذكرنا من قبل ولكن يكون هنا له فوائد أخرى حيث أنه عندما يتحول إلى أكسيد النيتريك، يساعد على وصول الغذاء إلى الدماغ بشكل أفضل مما يزيد من معدل التركيز لدى الشخص في خلال يومين فقط، وخاصة عند كبار السن.
• يحتوي على مادة البكتين والتي تحسن الهضم وتجعل منه أكثر سهولة مما يعود بالراحة على الشخص المصاب بالإمساك كما أنها تقلل خطر الإصابة بالتهاب الرتوج أو ظهور البواسير، كما أنها تعمل كنوع من مضادات الالتهاب والتي تحافظ على الجسم من ظهور الالتهابات الخطيرة.
• ينصح بتناول الشمندر على الريق للأشخاص الذين يقومون بممارسة التمارين الرياضية السباحة ويفضل تناوله قبل القيام بها بنحو من 2-3 ساعات، وذلك بسبب وجود مادة النترات والتي تساعد على وصول الأوكسجين للخلايا بشكل أفضل وتحفز الميتوكوندريا على إنتاج المزيد من الطاقة.

 

فوائد الشمندر للصحة العامة 

يساعد الشمندر في الحصول على جهاز هضمي أكثر راحة، لانه يحمي من الإصابة بسرطان القولون لأنه يساعد على تنظيف الجهاز الهضمي والقولون من أي مخلفات بشكل منتظم.

كما يحتوي الشمندر على حمض ألفا ليبويك (Alpha-lipoic acid) وهو من مضادات الأكسدة والذي يعمل على  تحسن من حالة الأشخاص المثاليين بمرض السكري من النوع الثاني، وكذلك من هم لديهم حساسية تجاه الأنسولين.

يتواجد داخل الشمندر مادة البيتالينز (Betalains) وهي تعمل على زيادة تثبيط الطفرات السرطانية للخلايا، كما أنها هي التي تعطي البنجر لونه المميز.

 

أضرار الشمندر 

توجد أضرار الشمندر عند الإفراط في تناوله بزيادة عن المعدل الذي يسمح به وهو كوب واحد في اليوم وهذه الأضرار تتلخص في التالي:

• انخفاض في ضغط الدم بشكل ملحوظ.
• ظهور البراز وَالبول باللون الأحمر.
• وجود العديد من العناصر به بكميات كبيرة قد تؤدي لِتمركزها في الكبد مما يؤثر عليه.
• عند بعض الأشخاص يمكن أن يؤدي لظهور النقرس.
• هناك بعض الأشخاص لديهم حساسية تجاه البنجر ويظهر في صورة طفح جلدي مع وجود حكة.