كبة البطاطا وصفة سهلة

كبة البطاطا هي أكلة لذيذة جدا جدا و هي عبارة عن بطاطس مهروسة مع اللحم المفروم و هذه الوجبة سوف تكون رائعة في العزومات إذا اتك ضيوف علي فجأة

المقادير6 اشخاص
1 كيلوجرام بطاطا متوسطة الحجم
1 باقة بقدونس مغسولة ومفرومة
1/2 كوب بقسماط للعجينة
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
1 ملعقة صغيرة قرفة
رشة هيل مطحون صغيرة
العصاج
1/2 كيلوجرام لحم مفروم
حبتان بصل متوسطتان الحجم ومفرومتان
ملعقتان كبيرتان من الزيت
للقلي
بيضتان مخفوقتان
كوبان بقسماط ناعم
زيت نباتي
طريقة التحضير
في وعاء على النار أسلقي البطاطا في ماء ثم قشريها.

أضيفي القليل من الملح و الفلفل الأسود ونصف كوب بقسماط إلى البطاطا الساخنة ثم اعجني المقادير معًا، واتركيها جانبًا.

لعمل العصاج

ضعي البصل المفروم في وعاء للقلي مع ملعقتي الزيت وحركي حتى يذبل البصل.

أضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل والبهارات فوق البصل وقلبي حتى ينضج اللحم.

شكلي أقراص من عجينة البطاطا ثم قومي بحشو الأقراص بملعقة صغيرة من اللحم العصاج، وأغلقي الأقراص.

إغمسي الأقراص بالبيض المخفوق ثم بالبقسماط، واقليها بزيت غزير حتى تصبح ذهبية اللون.

ضعيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت ثم ضعيها بطبق التقديم وقدميها ساخنة مع صلصة الطماطم و السلطة الخضراء.

 

المكوّنات
بصل

1

برغل

ملعقتان كبيرتان

كمون

ملعقة كبيرة

نعناع

مفروم ملعقة كبيرة

بطاطس

مسلوقة 3

ماء – ملعقة كبيرة

ملح

بحسب الرغبة

زيت زيتون

بحسب الحاجة

ias

طريقة التحضير
1
في الخلاط الكهربائي، ضعي البصلة والبرغل والكمون والنعناع.

2
أخلطي المقادير لـ30 ثانية حتى يصبح البصل مفروماً بالكامل.

3
في وعاء، إهرسي حبات البطاطس المسلوقة مع الماء.

4
إعجني البطاطس جيداً ثمّ أضيفي مزيج البصل والبرغل.

5
أخلطي المكونات من جديد.

6
أسكبي القليل من زيت الزيتون ثمّ نكّهي بالملح بحسب الرغبة.

7
تابعي العجن للحصول على عجينة متماسكة وطريّة بعض الشيء.

8
وزّعي كبة البطاطس في طبق وزيّني بحسب الرغبة.