مافن بيض لفطور لذيذ

من منا لا يعشق المافن بيض من ماكدونالدز ولكن للاسف لا يوجد شخص يقدر أن يفكر في ماكدونالدز كل يوم لان سعره غالي لكن من الممكن أن تحضري مافن البيض في المنزل مثل ماكدونالدز بالضبط

المقادير2 – 3 اشخاص
5 حبات بيض
½ كوب حليب
(120جرام) شرائح مرتديلا
½ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زبدة سائلة
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ملعقة كبيرة زيت النباتي
1 كوب جبنة شيدر مبشورة
1¼ أكواب الطحين العادي
½ كوب بصل أخضر مفروم
½ ملعقة صغيرة خل أبيض
¼ ملعقة صغيرة صودا الخبز
5 ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة
طريقة التحضير
في وعاء للعجن ضعي الطحين والبيكنج بودر وصودا الخبز وقلبي بملعقة خشب جيدًا.

أخفقي القشدة بالمضرب اليدوي ثم أضيفي الحليب والخل والملح والزيت النباتي مع بيضة واحدة فقط، واستمري بالخفق حتى تندمج المقادير.

أضيفي الطحين والخميرة مع خليط الحليب وقلبي جيداً. ثم أضيفي الجبنة والبصل وشرائح المرتديلا بعد تقطيعها لقطع صغيرة.

ضعي مقدار 3 ملاعق من الخليط السابق في 4 قوالب كب كيك صغيرة مدهونة مسبقًا.

إصنعي في كل قالب حفرة صغيرة وسط العجينة بالقالب، ثم ضعي في كل حفرة صفار وبياض بيضة واحدة.

صبي جزء من خليط العجين حول البيضة ثم ضعي ملعقة واحدة من العجين فوق البيضة كي تغلفيها بشكل كامل.

إدهني الزبدة المذابة على سطح كل قطعة، ثم اخبزي في فرن ساخن على 180 مئوية لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.

أخرجيها من الفرن لتبرد 5 دقائق ثم قدميها دافئة. بالهنا والشفا.

المقادير
– البيض : 6 حبات
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– السبانخ : نصف كوب (مفروم)
– جبن الشيدر : ثلث كوب (مبشور)
– طماطم : 1 حبة (مفرومة ناعم)
– الفلفل الملوّن : كوب (مفروم ناعم)
– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
سخني الفرن على حرارة 375 درجة وادهني صينية الكب كيك بالزيت.
اخفقي البيض مع الملح والفلفل لمدة دقيقة.
أضيفي السبانخ والطماطم والفلفل واخلطي.
وزعي المزيج في صينية الكب كيك.
أدخلي الصينية للفرن لمدة 15 – 20 دقيقة على حسب درجة الاستواء المفضلة.
ازيلي الصينية من الفرن وقدمي مافن البيض ساخناً إلى جانب الخبز المحمص حسب الرغبة.