طريقة عمل صينية من الباذنجان بالجبن في الفرن

مقادير صينية الباذنجان مع الجبن بالفرن

• كيلوغرام من باذنجان مقطع إلى شرائح.
• نصف ملعقة صغيرة من فلفل أسود.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ربع كأس من أوراق الريحان مفرومة.
• نصف كأس من جبنة البارميزان مبشورة.
• نصف كيلوغرام من جبنة الموزاريلا مبشورة.
• نصف كيلوغرام  من صلصة الفليفلة الحلوة.
• ثلاث بيضات.
• فصين من ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاثة أرباع كأس من طحين عادي.
• كأس ونصف من فتات الخبز.

طريقة تحضير صينية الباذنجان مع الجبن

1. في البداية نجمع في اناء مناسب الطحين والملح والفلفل.
2. وفي اناء منفصل نخفق البيض ونضعه إلى حين الحاجة إليه.
3. ثم نجمع في اناء ثالث فتات الخبز والبارميزان ونضع شرائح الباذنجان بالطحين.
4. بعدها في البيض وفي فتات الخبز حتى تتغلف بالكامل.
5. ثم ننقلها لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة ونرش سطح الشرائح ملعقتين كبيرتين من بزيت الزيتون.
6. ونحمصها بالفرن على حرارة 375 F لمدة 32 دقيقة تقريبا مع التقليب من حين لآخر.
7. بعد ذلك نسخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة.
8. ونحمص بها الثوم ثم نضيف صلصة الفليفلة والريحان.
9. ثم نخفض النار ونطهو حتى تصبح الصلصة سميكة قليلا.
10. بعدها نسكب ربع كأس من الصلصة على طبق خزفي (9×12) انش تقريبا.
11. ثم نضع فوقها شرائح الباذنجان نسكب نصف كمية الصلصة المتبقية ونصف كمية الموزاريلا.
12. ونضع طبقة أخرى من شرائح الباذنجان وفوقها الصلصة والموزرايلا المتبقية.
13. ثم نخبز الطبق وهو مكشوف بالفرن لمدة 20-25 دقيقة تقريبا.
14. وذلك حتى يذوب الجبن وتتماسك الشرائح على بعضها ويقدم بشكل دافئ إلى جانب الطبق الرئيسي المفضل. بالصحة والهناء.