طريقة عمل سلطة الفاصوليا السوداء

تحتوي الفاصوليا السوداء على نسبة عالية من البروتين والألياف مما يجعلها خيارا مثاليا لمرضى السكر لأنها تقلل من امتصاص السكر في الأمعاء وبالتالي تقلل من مستوياته في الدم إذا كنت تعاني من مرض السكري يمكن أن تساعدك البقوليات بأنواعها النظام الغذائي ضروري للحفاظ على صحتك

مكونات سلطة الفاصوليا السوداء لمرضى السكرى

مكونات السلطة:

• علبة فاصوليا سوداء مغسولة

• ربع كوب بذور قرع عسلي مغسول ومنقوع ومحمص

• 2 حبة مانجو مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة

•1 حبة بصل مقطعة شرائح رفيعة

• نصف كوب فلفل أحمر مفروم

• ربع كوب من الفلفل الأحمر الحار مفروم

مكونات الصلصة:

• ربع كوب عصير برتقال

• ربع كوب عصير ليمون

• ملح حسب الرغبة

• فلفل أسود حسب الرغبة

 

طريقة عمل سلطة الفاصوليا السوداء لمرضى السكرى

• يخلط عصير البرتقال وعصير الليمون في وعاء ويتبل بالملح والفلفل ويترك في الثلاجة لحين الاستخدام.

• اغسلي الفاصوليا السوداء جيداً تحت الماء الجاري وصفيها من المياه بمصفاة ثم افتحي عليها الحنفية بمياه باردة ثم اتركيها لبضع دقائق.

• قشّري المانجو وقطّعيها إلى مكعّبات صغيرة ثم ضعيها في وعاء السلطة.

• قشري البصل ويغسل بالماء ويقطع شرائح رفيعة ويُضاف إلي المانجو.

• اخلطي الفاصوليا السوداء مع المانجو والبصل وأضيفي بذور القرع العسلي المحمصة.

• يُضاف الفلفل الحار والفلفل الأحمر وأضيفي صلصة البرتقال واسكبيها فوق السلطة وقلبيهم جيدًا قبل التقديم.