السلمون المشوي مغذي جدا

السلمون من الاكلات التي تحتوي علي قيمة غذائية عالية جدا ويمد الجسم بالمعادن و الفيتامينات الهامة

المقادير4 اشخاص
4 شرائح سمك سلمون فيليه.
3 حبة بصل شرائح.
فلفل اخضر شرائح.
6 فصوص ثوم مهروس.
عصير ليمونة حامضة.
حبة ليمون شرائح.
ملح وفلفل اسود.
زيت زيتون.
للتتبيل:
3 ملاعق صلصة طماطم.
ملعقة زنجبيل مطحون.
ملعقة صغيرة بهارات.
ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
زعتر أخضر للتزيين.
السلطة الأفوكادو والمانجو:
3 حبات طماطم مقطعة مكعبات.
2 حبة أفوكادو مقطعة مكعبات.
نصف حبة مانجو كبيرة مكعبات.
فلفل ألوان شرائح.
نصف كوب مايونيز.
عصير ليمونة.
كوب روب صغير.
ملح وفلفل.
طريقة التحضير
قطعي الفلفل الاخضر والبصل شرائح واخلطي مع الثوم المهروس وعصير الليمون.

أضيفي جميع البهارات والتوابل والصلصة للتتبيلة السابقة وقلبي جيدًا.

ضعي قطع سمك السلمون داخل هذا الخليط لمدة ساعة بالبراد.

ضعي شرائح البصل والفلفل الأخضر في قاع صينية فرن، مع ملعقة زيت زيتون ورصي شرائح السمك فوقها.

صبي باقي التتبيلة فوق السمك وغطي الصينية بورق ألومنيوم. وافتحي بحرف عود شواء خشبي عدة فتحات للبخار، ثم اخبزي في فرن حار على 170 درجة مئوية لمدة 15 – 20 دقيقة حتى ينضج السلمون.

تخلصي من ورق الألومنيوم ثم ضعي الصينية تحت شواية الموقد 5 دقائق ليحمر السلمون ويأخذ لون الشواء.

زيني بأوراق الزعترعلى الوجه وهو ساخن لتنطلق رائحة الزعتر العطرية.

جهزي السلطة بخلط مكوناتها في طبق، مع التقليب برفق بملعقة خشب. ثم قدمي شرائح السلمون المشوي مع سلطة الأفوكادو والمانجو وبالهنا والشفا.

 

طريقة عمل سمك السلمون الفيليه
المقادير
كيلو من السمك السلمون الفيليه.
بهارات.
شطة.
كمون.
بابريكا.
شمر جاف.
4 فصوص ثوم.
ليمون.
ملح وفلفل.
الطريقة
يتم غسل سمك السلمون جيداً ويجفف من الماء.
يتم تتبيله بالملح والبهارات والكمون والبابريكا والشمر.
يضاف إليه الثوم والليمون ويتبل جيداً.
يوضع في صينية ويغطى بورق الفويل ويوضع بالفرن لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة 200 درجة.
طريقة عمل سمك السلمون

طريقة عمل سمك السلمون المدخن
المقادير
سلمون مدخن.
جبنة ماعز.
فلفل ألوان.
كزبرة خضراء.
ملح وفلفل أسود.
زيت زيتون.
الطريقة
يتم تقطيع الفلفل الألوان إلى مكعبات صغيرة الحجم.
يتم تقطيع الكزبرة الخضراء إلى قطع صغيرة الحجم.
يقلب الفلفل الألوان مع الكزبرة الخضراء ويضاف إليهما الجبنة والملح والفلفل الأسود والقليل من زيت الزيتون.
يضاف السلمون المدخن الجاهز، وتقلب المكونات وتوضع في طبق التقديم وبالهنا والشفا.
طريقة عمل سمك السلمون المشوي
المقادير:
كيلو من سمك السلمون الفيليه.
2 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
خل.
كمون.
بابريكا.
فلفل أسود.
ملح.
زيت الزيتون.
الطريقة
يتم خلط الخل مع الملح و الفلفل الأسود ويضاف إليهم الثوم المفروم.
توضع البابريكا والكمون وزيت الزيتون وتقلب جميع مكونات التتبيلة مع بعضها.
نضيف التتبيلة إلى السمك ونقلب المكونات ونضعها في صينية الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تمام النضج.. وبالهنا والشفا