شوربة لسان العصفور

من ضمن الشوربات التي يحبها الكثيرون هي شورية لسان العصفور و ايضا مفيدة جدا و يمكنك أن تعتمدي عليها ك طبق يومي أساسي في فطور رمضان

طريقة عمل شوربة لسان العصفور بالخضار:
المقادير:
كوب من لسان العصفور.
2 كوب من مرق الدجاج.
3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
ثمرة من الطماطم المبشورة.
2 ثمرة من الجزر المبشور.
ثمرة من الكوسا المبشورة.
بصلة مبشورة.
طريقة التحضير:
نضع قدرا على النار ونضع به الزيت ويترك حتى يسخن.
نضيف إليه لسان العصفور، ويتم تقليبه على النار حتى نحصل على اللون الذهبي.
نضيف البصل المبشور مع التقليب حتى يذبل.
نضع الكوسا والجزر والطماطم وتقلب المكونات.
نضع مرق الدجاج ويترك على النار حتى الغليان ثم نهدئ النار حتى تمام النضج.
توضع الشوربة في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
شوربة لسان العصفور بالدجاج والخضار:
المقادير:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون المخصص للطهي.
2 صدر دجاج مقطع إلى شرائح رفيعة.
بصلة صغيرة مفرومة.
ورق غار.
جزرة مقطعة إلى مكعبات.
عود كرفس مقطع.
فص ثوم مفروم.
4 أكواب من مرق الدجاج.
نصف كوب من لسان العصفور.
ملعقة كبيرة من الزبدة.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
ملح وفلفل أسود.
طريقة التحضير:
نضع وعاء على النار ونضيف إليه زيت الزيتون.
نضع البصل والدجاج وورق الغار، ونقلب المكونات حتى يتغير لون الدجاج.
نضيف الجزر والكرفس مع التقليب، ونضع فص الثوم وتقلب المكونات.
يضاف مرق الدجاج وتترك حتى الغليان.
نقوم بتحمير لسان العصفور قليلا ثم نضعه على الشوربة ويترك حتى الغليان مرة أخرى ثم نهدئ النار حتى النضج.
نضيف الزبدة وعصير الليمون، ويقلب ويترك قليلا على النار.
نضع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

المقادير4 اشخاص
1 ملعقة صغيرة زيت نباتى.
1/2 ملعقة سمن بلدي.
2 لتر مرقة دجاج.
150 جرام لسان عصفور.
فص مستكة.
ربع ملعقة هيل مطحون.
ملح.
فلفل أسود مطحون طازج.
للتقديم:
عصير ليمون.
مكعبات الخبز المحمص.
طريقة التحضير
ضعي الزيت في وعاء على النار حتى يسخن ثم أضيفي لسان العصفور ليتحمرويصبح ذهبي اللون، وأضيفي فص المستكة حتى يذوب. ثم ضعيه جانبا.

في طنجرة قومي بغلي مرق الدجاج وأضيفي الهيل، 04ثم أضيفي لسان العصفور المحمر، وقلبي وغطي الطنجرة حتى النضج

قدمي الحساء ساخنا مع عصير الليمون، ومكعبات الخبز المحمص وبالهنا والشفا.