شوربة البروكلي لفصل الشتاء

يوجد فوائد عديدة لشوربة البروكلي للحماية من الأمراض و ايضا شوربة البروكلي تعمل علي الاحساس بالشبع سريعا لذلك تعتبر ممتازة لمن يتبعون رجيم

المقادير3 اشخاص
3 أكواب من زهرات البروكولي الطازج
حبة بطاطس متوسطة شرائح رقيقة
ملعقة كبيرة زيت الزيتون
حبة بصل مفروم
3 أعواد كرفس مقطع
3 فصوص ثوم مهروس
ليتر مرق دجاج
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة التحضير
ضعي زيت الزيتون في وعاء للطهي على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل.

أضيفي البروكلي والبطاطس ومرق الدجاج، ثم اتركي الوعاء يغلي. ثم خففي النار واتركي الخليط حتى ينضج لمدة 15 دقيقة.

عندما تهدأ حرارة الشوربة إخلطي المكونات بالخلاط الكهربائي حتى تصبح خليطًا ناعماً.

ضعيها بوعاء الطهي مرة أخرى لتغلي 3 دقائق.

أضيفي التوابل والملح والفلفل وجوزة الطيب وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص وبالهنا والشفا.

 

شوربة البروكلي بالجبن
تستطيع عمل شوربة البروكلي مع الجبن في 20 دقيقة فقط وبمكونات سهلة، وإليك الطريقة في ما يأتي:

مكونات شوربة البروكلي بالجبن
قبل البدء، عليك تحضير المكونات الهامة الآتية:

400 غرام من البروكلي الأخضر الطازج.
2 عيدان من الكرفس الطازج.
لتر من مرق الدجاج أو مرق الخضار حسب الرغبة.
فص واحد من الثوم أو أكثر حسب الرغبة.
حفنة من النعناع الطازج.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
القليل من جبنة الريكوتا.
القليل من زيت الزيتون.
طريقة عمل شوربة البروكلي بالجبن
تستطيع الآن البدء بتحضير شوربة البروكلي بالجبن اللذيذة، وذلك عبر اتباع الخطوات الآتية:

اغسل المكونات جيدًا.
قشر الثوم وقم بتقطيعه أو هرسه، وقطع كذلك البروكلي والكرفس وأوراق النعناع الطازجة.
ضع وعاء الطهو على النار وقم بتسخين القليل من زيت الزيتون فيه، ثم أضف الثوم والكرفس وحركهما قليلًا مع الزيت الساخن.
أضف البروكلي المقطع والمرق عندما يبدأ الثوم والكرفس بالنضوج،وحرك المزيج جيدًا.
اترك المزيج على النار حتى ينضج لمدة أقلها 5 دقائق، مع إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.
اترك المزيج ليبرد قليلًا بعد أن تشعر أن المكونات قد نضجت، ثم قم بهرس المكونات في الخلاط الكهربائي مع النعناع الذي قمت بتقطيعه سابقًا.
أضف جبنة الريكوتا إلى جانب الحساء بعد سكبه في أطباق صغيرة، أو ضع القليل من الجبنة على الحساء في كل طبق، واستمتع بهذا الحساء اللذيذ والصحي.