سلطة السالمون خفيفة

سلطة السالمون من السلطات المفيدة جدا و التي تتميز أيضا ي أن طعمها لذيذ جدا جدا

المقادير4 اشخاص
6 قطع شرائح سمك سلمون مُدخن
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون حامض
ملح وفلفل
1 حبة برتقال مقطعة شرائح
2 حبة خيار مقطع مكعبات
1/3 كوب لبن رايب
أوراق خس
2 ملعقة صغيرة صنوبر.
طريقة التحضير
في وعاء عميق ضعي اللبن الرايب وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل وقلبي بشوكة.

ضعي الخضروات مقطعة تقطيعًا مناسبًا في طبق عميق للسلطة ووزعي شرائح البرتقال على الوجه.

وزعي شرائح السلمون فوق الخضار والبرتقال.

رشي صلصة اللبن الرايب بزيت الزيتون فوق الخضار وشرائح السلمون.

زيني الوجه بحبات الصنوبر، ثم قدمي سلطة السلمون مع اللبن الرايب مع الخبز المحمص طازجة في الحال وبالهنا والشفا.

 

طريقة عمل السلمون لا يعرفها البعض غير الطريقة التقليدية، رغم احتوائها على نسبة عالية من الأوميجا 3 الدهنى والذى يمكن تحويلها من قبل الجسم إلى ثلاثة أنواع من المركبات التى تمنع الالتهابات المزمنة، وفيتامين D والسيلينيوم، والذى يساهم فى تقليل خطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان.

وتقدم الشيف إلهام النعمانى طريقة عمل سلطة السلمون المدخن:

مقادير سلطة السلمون:
أوراق من الخسّ
500 جرام من شرائح السلمون المدخّن
بهار أسود

مقادير صلصة الليمون لسلطة السلمون المدخن:
ربع كوب من عصير الليمون
ربع كوب من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بهار أبيض

طريقة عمل سلطة السلمون المدخن:
طريقة عمل سلطة السلمون، يقطع الخس ويوضع فى طبق التقديم إلى جانب السلمون وأوراق الخسّ، ولاستكمال طريقة عمل سلطة السلمون، نضيف إليها الصلصة والتى تتكون من مزيج عصير الليمون، وزيت الزيتون، والملح، والبهارات، ثم تسكب فوق السلطة ويرش عليها البهارات، وتغطّى السلطة وتترك فى الثلاجة حتى يحين وقت تقديمها.