سلطة الحمص لذيذة جدا

سلطة الحمص من السلطات التي تتميز بطعم لذيذ جدا و هي أيضا اكتر سلطة صحية تناسب النباتيين و تناسب أيضا من يتبعون حميه دايت

المقادير4 اشخاص
حبة باذنجان مقطعة شرائح.
2 عبوة روب(زبادي).
خبز محمص مقطع مكعبات.
2 ملعقة طحينة.
3 فصوص ثوم مهروس.
ملح وكمون.
بقدونس مفري.
كوب حمص مسلوق.
2 حبة طماطم مقطعة مكعبات.
2 حبة خيار مقطع مكعبات.
بصلة مقطعة رفيعًا.
ملعقة خل.
2 ملعقة زيت زيتون.
طريقة التحضير
قطعي الباذنجان ورشي قليلًا من الملح ثم قومي بقليه، وضعيه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت.

جهزي سلطة الطحينة بوضع الطحينة مع الخل والملح والكمون والثوم المهروس مع التقليب، ثم أضيفي الروب واخلطي جيدًا.

إخلطي الخضروات معًا في طبق كبير وعميق للتقديم (البصل والطماطم والخيار) وتبلي بملح وفلفل.

رصي شرائح الباذنجان فوق السلطة الخضراء بشكل منتظم، وغطيها بسلطة الطحينة والروب(الزبادي). وقطع الخبز المحمص.

 

وزعي حبات الحمص فوق الروب والطحينة، ثم أنثري زيت الزيتون على الوجه وزيني بالبقدونس المفري، وقدميها في الحال بالهنا والشفا.

المقادير
2 حبة باذنجان
1 حبة طماطم
1 كوب حمص
حزمة كزبرة مفرومة
1 حبة بصل
الدريسنج:
1 معلقة صغيرة ملح
1 معلقة صغيرة كمون
رشة بابريكا
3 معلقة كبيرة زيت زيتون
عصير ليمونة

خطوات التحضير
يغسل الباذنجان، ويقطع شرائح، دون تقشير.
يقشر البصل، ويقطع شرائح.
تقطع الطماطم شرائح.
يسلق الحمص بالطريقة التقليدية، ويترك جانباً.
يوضع الباذنجان على الشواية، ويرش عليه زيت الزيتون، ويقلب على الجانبين حتى ينضج.
يوضع الملح في وعاء صغير، ويضاف إليه الكمون، والبابريكا، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، وتقلب جيداً.
يوضع البصل في وعاء، ويضاف إليه الطماطم، والحمص، والباذنجان، وتقلب، ثم يضاف إليه الدريسنج، ويقلب جيداً.
يوضع في الطبق، ويقدم.