كيفية طبخ الفاصوليا الخضراء

الفاصوليا من الاكلات المفيدة جدا جدا و الغنية بالمعادن الصيحة بالجسم التي تعمل علي الحفاظ علي صحة الإنسان و صحة المعدة

المقادير4 اشخاص
1/2 كيلو جرام فاصوليا خضراء
1/4 كيلو جرام لحم مفروم
1 حبة بصل مقطعة شرائح
2 فص ثوم مهروس
حبة فلفل أصفر ألوان مقطعة شرائح
2 كوب عصير طماطم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 مكعب مرقة دجاج
1 ملعقة صغيرة بهارات
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة سكر
رشة ملح
2 ملعقة كبيرة سمن
طريقة التحضير
قطعي الفاصوليا حسب الرغبة بعد غسلها جيدًا. ثم ضعيها في كمية قليلة من الماء على نار متوسطة لتغلي 3 دقائق.

ضعي البصل في السمن في وعاء للقلي حتى يذبل البصل، ثم أضيفي اللحم وقلبي على نار هادئة.

أضيفي الفاصوليا إلى اللحم وقلبي برفق ثم أضيفي عصير الطماطم ومكعب المرقة والبهارات والتوابل والثوم واتركي الخليط 10 دقائق على نار هادئة.

أضيفي معجون الطماطم وشرائح الفلفل الأصفر مع الملح والقليل من الماء واتركيها على النار حتى تنضج الفاصوليا الخضراء واللحم.

قدمي طبق الفاصوليا الخضراء باللحم المفروم مع الأرز الأبيض وبالهنا والشفا.

 

المقادير لتحضير طريقة عمل الفاصوليا الخضراء
إليكِ خطوة بخطوة لتحضير الفاصوليا الخضراء بأقل المقادير.

الفاصوليا الخضراء من أشهر الخضروات في المطبخ العربي والغربي. لنتعرف على طريقة تحضير بالطريقة الصحية.

12 كوب من الفاصوليا الخضراء مقطعة إلى 5 سنتميتر.
3 حبات بصل متوسطة الحجم مفرومة ناعم.
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر.
28 غرام من البندورة المقطعة.
28 غرام من صلصة البندورة.
البهارات المفضلة لديكِ، مثل:
معلقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
نصف معلقة من جوزة الطيب.
معلقتان صغيرتان من البهارات المطحونة.
رشة الملح.
الخطوات لتحضير طريقة عمل الفاصوليا الخضراء
سخن زيت الزيتون على نار متوسّطة الحرارة وقلي البصل حتى يصبح شفاف لمدة (7-9) دقائق مع التحريك المستمر.
أضف الفاصوليا الخضراء والبندورة المقطعة إلى البصل وحرك لمدة دقائق.
أضف البهارات وصلصة البندورة إلى الخليط، واتركه يغلي ثم خفض الحرارة.
اتركه يُطهى على نار خفيفة حتى تنضج الفاصوليا حوالي (20-30) دقيقة.
اسكب الفاصوليا بصحن التقديم ومن الممكن تقديمه مع أصناف أخرى من الخضروات.
ملاحظات اخصائية التغذية
تُعد الفاصوليا الخضراء مصدرًا غنيًا بالفيتامينات مثل فيتامين (أ، ج، ك) وحمض الفوليك والألياف.
يُنصح بإستخدام الفاصوليا الطازجة أو المجمدة للحصول على الفائدة التغذوية، والابتعاد عن المعلبة وفي حالة استخدامها يجب غسلها جيدًا.
تساهم العناصرالغذائية ومضادات الأكسدة الموجودة في الفاصوليا الخضراء من تقليل خطر الإصابة بالمشكلات الصحية والأمراض.
يُنصح باستبدال السمنة والزبدة بزيت النباتي للحصول على أكبر فائدة وتجنب المشكلات الصحية.
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء ومرضى السكري
لتقليل الدهون استبدل القلي بالشيّ في الفرن.
تساهم العناصر الغذائية الموجودة في الفاصوليا الخضراء وخاصةً الألياف في ضبط دخول الجلوكوز إلى الخلايا وتحسين من حساسية الأنسولين.
اتباع مرضى السكري والقلب نظام غذائي غني بالبروتين والألياف اللذان يقيان من الإصابة بالأمراض.
تساهم العناصر الغذائية في تعزيز صحة العظام وحماية من الإمساك وتحسين الهضم، وهي من أكثر المشاكل التي تصاحب مرضى السكري.